Блюда из круп

Тыквенное ризотто с шалфеем

Тыквенное ризотто с шалфеем

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

На 3 порции:

■ 500-600 мл овощного бульона

■ 1 луковица

■ 250 г тыквы

■ 1 ст.л. оливкового масла

■ 200 г риса для ризотто

■ 1 ст.л. свежего шалфея

■ соль, перец по вкусу

Для подачи:

■ 100 г тыквы

■ 1 зубчик чеснока

■ 50 г пармезана

 

Приготовление:

В небольшой кастрюльке приготовьте овощной бульон. Мелко порежьте и обжарьте на оливковом масле лук. Тыкву очистите от кожуры и натрите на крупной терке, добавьте к луку и тушите все около 5 минут. К смеси добавьте шалфей и рис. Мешайте до тех пор, пока рис полностью не покроется маслом. При дальнейшем помешивании добавьте 125 мл бульона и тушите, пока рис не впитает всю жидкость. С остальным бульоном поступите так же (поэтапно вливайте и ждите, пока рис впитает его). В конце приготовления добавьте соль и перец.

На смазанный маслом противень выложите нарезанную кубиками тыкву и выдавите на нее чеснок. Запеките кубики тыквы в духовке в течение 10 минут. Перед подачей украсьте ризотто кубиками запеченной тыквы и листочками шалфея. Сверху посыпьте тертым пармезаном.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Бросите ли Вы курить, если Вам за это повысят зарплату на 15%?

Курабьедес
Рафаэлло со сливами
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!