Блюда из круп

Злаковые котлетки с овощами и куркумой

Злаковые котлетки с овощами и куркумойПодготовка: 30 мин.

Приготовление: 6 мин.

 

На 10-12 котлеток:

■ 80 г нешлифованного риса

■ 80 г хлопьев киноа

■ 80 г рисовых хлопьев

■ 220 мл молока (или соевого молока)

■ 1 ч. ложка куркумы

■ 1 морковь

■ 1 цукини

■ 1 молодая луковица

■ 60 г тертого сыра конте

■ 1 яйцо

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Рис промыть, залить водой 1:5, довести до кипения и варить 18 минут. Откинуть рис на густое сито и дать жидкости стечь.

В глубокой миске перемешать оба вида хлопьев и залить их молоком.

Очищенную морковь, цукини и луковицу вымыть и обсушить. Луковицу с зеленью мелко порубить, морковь и цукини нарезать а-ля жюльен или натереть на крупной терке.

Яйцо разболтать и добавить к замоченным в молоке хлопьям. Подмешать овощи, сыр, добавить куркуму, посолить и поперчить по вкусу.

Сформовать из массы котлетки и обжаривать на сковороде на горячем оливковом масле по 3 минуты с каждой стороны.

Готовые котлетки подать горячими с зеленью и овощным салатом.

 

Рекомендуемое вино: Macon bianc. Белое сухое вино с ароматом миндаля,лесных орехов и белых цветов, с тонким оттенком цитрусовых, вербены, вкус легкий и освежающий /Макон, Бургундия/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ходите ли вы на пикники?

Снек с рыбой и яйцом
Шарики в маше из козьего сыра
Коктейль из грейпфрута и груши
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Курабьедес
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Огуречный суп с мятой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!