Блюда из круп

Жареный рис с фасолью и креветками

Жареный рис с фасолью и креветками

Малайзийская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 200 г длиннозёрного риса

■ 2 маленьких красных перчика чили

■ 4-5 зубчиков чеснока

■ 3 луковицы шалот

■ 0,5 ч. ложки креветочной пасты

■ 2 ст. ложки растительного масла

■ 250 г креветок среднего размера

■ 60-70 г стручковой фасоли

■ соль

■ свежемолотый чёрный перец

■ 0,5 ч. ложки сахарного песка

 

Приготовление:

Сварить рассыпчатый рис (около 20 минут) и охладить его.

Нарезанные перчики чили, очищенные чеснок и лук-шалот поместить в бленд ер, добавить креветочную пасту и измельчить до однородности, ВЛИВ в конце немного растительного масла.

Разогреть в сковороде или воке растительное масло, обжарить на слабом огне приготовленную пряную смесь до появления явственного запаха (около 5 минут). Снять с огня.

Креветки очистить, удалить кишечную вену, нарезать мелкими кусочками. Фасоль нарезать кусочками длиной 2-3 см.

В сковороду со специями выложить креветки, посолить и поперчить по вкусу, добавить сахар и, помешивая, обжаривать на сильном огне около 2 минут. Добавить фасоль, жарить ещё 2 минуты.

Выложить в сковороду рис, перемешать и жарить ещё 5-6 минут. Подавать блюдо к столу горячим.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ходите ли вы на пикники?

Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Легкий пирог с клубникой и бананами
Сливочно-перечный соус
Огуречный суп с мятой
Перепелиные яйца в ветчине
Снек с рыбой и яйцом
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Коктейль из грейпфрута и груши
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!