Блюда из круп

Долмадес с рисовой начинкой

Долмадес с рисовой начинкой

Греческая кухня

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 1 ч 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 стакан риса

■ 2 средних луковицы

■ 2-3 ст. ложки оливкового масла

■ щепотка мяты (свежей или сухой)

■ соль

■ молотый чёрный перец

■ 1 ст. ложка лимонного сока

■ 1 яйцо

■ 200 г виноградных листьев

■ 0,5 лимона

■ натуральный йогурт

 

Приготовление:

Рис промыть, откинуть на дуршлаг. Лук почистить, мелко нарезать.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить рис, мяту, посолить, поперчить по вкусу, влить лимонный сок и хорошо перемешать.

Влить в сковороду воду так, чтобы она только покрывала рис, и тушить смесь в течение 5-6 минут до выкипания воды, затем снять с огня и слегка остудить. Смешать со взбитым яйцом.

Виноградные листья промыть, обсушить. Выложить на внутреннюю сторону каждого листа по 1-2 ч. ложки начинки, завернуть конвертиком. Лимон нарезать кружочками.

В кастрюлю с толстым дном выложить виноградные листья, сверху уложить несколько слоёв долмадес, прикрыть кружками лимона и залить кипятком так, чтобы вода покрывала «конвертики».

Придавить долмадес гнётом (перевёрнутой тарелкой). Варить на слабом огне в течение 40-50 минут. Подавать блюдо к столу горячим, с натуральным йогуртом в качестве соуса.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой у Вас мобильный телефон?

Samsung - 30.5%
Nokia - 8.5%
Siemens - 0%
Motorola - 1.7%
LG - 8.5%
Sony Ericsson - 6.8%
Philips - 3.4%
Alcatel - 1.7%
Gigabyte - 0%
Gresso - 1.7%
Fly - 6.8%
Apple - 15.3%
HTC - 10.2%
Toshiba - 0%
Другой - 5.1%

Результаты: 59
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2016 - 07:36
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус
Шарики в маше из козьего сыра
Снек с рыбой и яйцом
Тарталетки с шалотом и рокфором
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Овощной салат с ветчиной
Люля-кебаб
Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Перепелиные яйца в ветчине
Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Шоколадные макароны
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!