Блюда из круп

Долмадес с рисовой начинкой

Долмадес с рисовой начинкой

Греческая кухня

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 1 ч 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 стакан риса

■ 2 средних луковицы

■ 2-3 ст. ложки оливкового масла

■ щепотка мяты (свежей или сухой)

■ соль

■ молотый чёрный перец

■ 1 ст. ложка лимонного сока

■ 1 яйцо

■ 200 г виноградных листьев

■ 0,5 лимона

■ натуральный йогурт

 

Приготовление:

Рис промыть, откинуть на дуршлаг. Лук почистить, мелко нарезать.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук до прозрачности, добавить рис, мяту, посолить, поперчить по вкусу, влить лимонный сок и хорошо перемешать.

Влить в сковороду воду так, чтобы она только покрывала рис, и тушить смесь в течение 5-6 минут до выкипания воды, затем снять с огня и слегка остудить. Смешать со взбитым яйцом.

Виноградные листья промыть, обсушить. Выложить на внутреннюю сторону каждого листа по 1-2 ч. ложки начинки, завернуть конвертиком. Лимон нарезать кружочками.

В кастрюлю с толстым дном выложить виноградные листья, сверху уложить несколько слоёв долмадес, прикрыть кружками лимона и залить кипятком так, чтобы вода покрывала «конвертики».

Придавить долмадес гнётом (перевёрнутой тарелкой). Варить на слабом огне в течение 40-50 минут. Подавать блюдо к столу горячим, с натуральным йогуртом в качестве соуса.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Легкий пирог с клубникой и бананами
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лазанья с рикоттой и говядиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Паштет из кролика
Коктейль из грейпфрута и груши
Перепелиные яйца в ветчине
Замороженный торт с гранолой
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!