Блюда из грибов

Хрустящие грибы с соусом из трав

Хрустящие грибы с соусом из травПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1,5 ч

 

На 6 порций:

■ Грибы свежие — 450 г

■ Масло растительное для фритюра

 

Тесто-кляр:

■ Мука — 100 г

■ Яйца — 2 шт.

■ Соль

■ Масло растительное — 1 ст. ложка

 

Соус:

■ Рубленое перо чеснока — 2 ст. ложки

■ Рубленая зелень петрушки — 2 ст. ложки

■ Рубленый укроп — 1 ст. ложка

■ Майонез — 8 ст. ложек

 

Приготовление:

Для приготовления теста соединить 150 г воды с яичными желтками и маслом, добавить соль, муку и перемешать до образования однородной массы.

Яичные белки взбить до образования густой пены и ввести в тесто.

Опустить грибы в тесто.

Масло для фритюра разогреть до температуры 190°С.

Ложкой с отверстиями аккуратно переложить грибы из теста в сковороду с маслом и обжарить.

Готовые грибы выложить на бумажную салфетку и обсушить.

Смешать ингредиенты для соуса и подать к столу в соуснике.

Грибы подавать горячими, положив их на оформленную бумажной салфеткой сервировочную тарелку.

 

Полезный совет: Для приготовления блюд во фритюре рекомендуется использовать очищенное рафинированное растительное масло.

Комментарии  

 
0 # Лена 11.07.2013 12:33
Достаточно необычный рецепт приготовления грибов, но выглядит очень аппетитно. И думаю, что это действительно вкусно, особенно под соусом с зеленью и чесноком. Обязательно попробую приготовить.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # Инна 09.07.2013 09:22
Я никогда раньше не встречала такого необычного рецепта. Обязательно приготовлю хрустящие грибы с соусом на ближайшее торжество, думаю, они произведут фурор среди гостей!
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас есть домашние питомцы?

Овощной салат с ветчиной
Огуречный суп с мятой
Сливочно-перечный соус
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Рафаэлло со сливами
Снек с рыбой и яйцом
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лазанья с рикоттой и говядиной
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!