Блюда из грибов

Грибы в сметане

Грибы в сметанеПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1,5 ч

 

На 2 порции:

■ Шампиньоны свежие — 1,5 кг или белые грибы — 1,2 кг

■ Масло топленое — 200 г

■ Сметана — 200 г

■ Лук репчатый — 120 г

■ Мука пшеничная — 60 г

■ Соль

■ Перец черный молотый

■ Мускатный орех

■ Зелень

 

Приготовление: 

Грибы зачистить от загрязнений, отделить шляпки от ножек, нарезать кусочками и проварить в подсоленной воде 15 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле 5 —7 минут. Затем добавить грибы, соль, муку и жарить еще 15 —20 минут при постоянном помешивании.

В конце приготовления добавить сметану, перемешать, заправить перцем, тертым мускатным орехом и прокипятить.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

 

Полезный совет: Муку повышенной влажности нужно использовать в первую очередь, так как она быстро портится (если погрузить руку в такую муку, возникает ощущение холода).

Более старые статьи:

Комментарии  

 
+1 # Анютка 16.08.2013 09:21
Простое, но беспроигрышное блюдо. Я делала такое и раньше, но использовала обычное сливочное масло. С топлёным вкус более нежный. Грибы не любят большого количества специй, в рецепте грамотно используются только мускатный орех и чёрный перец.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой поисковой системой Вы пользуетесь чаще?

Yandex - 27.3%
Google - 42.4%
Rambler - 7.6%
Mail - 7.6%
Bing - 3%
Aport - 4.5%
Gogo - 6.1%
Другой - 1.5%

Результаты: 66
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2017 - 07:42
Люля-кебаб
Легкий пирог с клубникой и бананами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Снек с рыбой и яйцом
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!