Блюда из грибов

Грибы в сметане

Грибы в сметанеПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1,5 ч

 

На 2 порции:

■ Шампиньоны свежие — 1,5 кг или белые грибы — 1,2 кг

■ Масло топленое — 200 г

■ Сметана — 200 г

■ Лук репчатый — 120 г

■ Мука пшеничная — 60 г

■ Соль

■ Перец черный молотый

■ Мускатный орех

■ Зелень

 

Приготовление: 

Грибы зачистить от загрязнений, отделить шляпки от ножек, нарезать кусочками и проварить в подсоленной воде 15 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле 5 —7 минут. Затем добавить грибы, соль, муку и жарить еще 15 —20 минут при постоянном помешивании.

В конце приготовления добавить сметану, перемешать, заправить перцем, тертым мускатным орехом и прокипятить.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

 

Полезный совет: Муку повышенной влажности нужно использовать в первую очередь, так как она быстро портится (если погрузить руку в такую муку, возникает ощущение холода).

Более старые статьи:

Комментарии  

 
+1 # Анютка 16.08.2013 09:21
Простое, но беспроигрышное блюдо. Я делала такое и раньше, но использовала обычное сливочное масло. С топлёным вкус более нежный. Грибы не любят большого количества специй, в рецепте грамотно используются только мускатный орех и чёрный перец.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Рафаэлло со сливами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Тарталетки с шалотом и рокфором
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Вареники с картошкой и грибами
Люля-кебаб
Овощной салат с ветчиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Сливочно-перечный соус
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Огуречный суп с мятой
Шоколадные макароны
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!