Блюда из грибов

Грибы в сметане

Грибы в сметанеПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1,5 ч

 

На 2 порции:

■ Шампиньоны свежие — 1,5 кг или белые грибы — 1,2 кг

■ Масло топленое — 200 г

■ Сметана — 200 г

■ Лук репчатый — 120 г

■ Мука пшеничная — 60 г

■ Соль

■ Перец черный молотый

■ Мускатный орех

■ Зелень

 

Приготовление: 

Грибы зачистить от загрязнений, отделить шляпки от ножек, нарезать кусочками и проварить в подсоленной воде 15 минут. Откинуть на дуршлаг, дать стечь воде.

Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и обжарить на масле 5 —7 минут. Затем добавить грибы, соль, муку и жарить еще 15 —20 минут при постоянном помешивании.

В конце приготовления добавить сметану, перемешать, заправить перцем, тертым мускатным орехом и прокипятить.

При подаче посыпать рубленой зеленью.

 

Полезный совет: Муку повышенной влажности нужно использовать в первую очередь, так как она быстро портится (если погрузить руку в такую муку, возникает ощущение холода).

Более старые статьи:

Комментарии  

 
+1 # Анютка 16.08.2013 09:21
Простое, но беспроигрышное блюдо. Я делала такое и раньше, но использовала обычное сливочное масло. С топлёным вкус более нежный. Грибы не любят большого количества специй, в рецепте грамотно используются только мускатный орех и чёрный перец.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой алкогольный напиток Вы больше предпочитаете?

Водка - 9.1%
Вино - 19.2%
Бренди - 3%
Виски - 4%
Текила - 6.1%
Ром - 7.1%
Ликер - 6.1%
Коньяк - 5.1%
Самогон - 3%
Другое - 3%
Я не пью - 34.3%

Результаты: 99
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2017 - 07:52
Перепелиные яйца в ветчине
Замороженный торт с гранолой
Коктейль из грейпфрута и груши
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Люля-кебаб
Шарики в маше из козьего сыра
Вареники с картошкой и грибами
Овощной салат с ветчиной
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!