Блюда из говядины

Рулет с перцем и сыром

Рулет с перцем и сыромПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1,5 ч

 

■ Говяжья филейная вырезка — 1 кг

■ Сладкий перец разного цвета — 3 стручка

■ Репчатый лук — 1 шт.

■ Яйцо — 1 шт.

■ Сыр тертый — 100 г

■ Соль

■ Молотый перец

■ Имбирь тертый — 1/2 ч. ложки

■ Масло топленое для жаренья и смазывания противня

■ Зелень для оформления

■ Смесь тертого хрена с уксусом

 

Приготовление:

Говяжью вырезку промыть, снять верхнюю пленку. Сделать боковой надрез вдоль всей вырезки, развернуть ее, отбить, чтобы получился ровный пласт, посыпать солью, молотым перцем, имбирем.

Лук мелко нарезать, обжарить на масле, затем охладить. Добавить мелко нарезанный сладкий перец, сыр, яйцо, соль, молотый перец, хорошо перемешать и уложить ровным слоем на подготовленное мясо.

Свернуть мясо рулетом, скрепить шпажками или перевязать шпагатом. Уложить рулет на смазанный маслом противень и жарить в духовке при температуре 270°С до образования румяной корочки. Подлить на противень немного воды, уменьшить нагрев до 170°С и продолжать жарить до готовности, периодически поливая образовавшимся бульоном.

 

Полезный совет: При подаче нарезать рулет поперек широкими ломтиками, гарнировать жареным картофелем, свежими или консервированными овощами, оформить зеленью. Отдельно подать соус, приготовленный из хрена с уксусом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Паштет из кролика
Шоколадные макароны
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Лосось на гриле с помидорами черри
Шарики в маше из козьего сыра
Коктейль из грейпфрута и груши
Перепелиные яйца в ветчине
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!