Блюда из говядины

Рулет с перцем и сыром

Рулет с перцем и сыромПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1,5 ч

 

■ Говяжья филейная вырезка — 1 кг

■ Сладкий перец разного цвета — 3 стручка

■ Репчатый лук — 1 шт.

■ Яйцо — 1 шт.

■ Сыр тертый — 100 г

■ Соль

■ Молотый перец

■ Имбирь тертый — 1/2 ч. ложки

■ Масло топленое для жаренья и смазывания противня

■ Зелень для оформления

■ Смесь тертого хрена с уксусом

 

Приготовление:

Говяжью вырезку промыть, снять верхнюю пленку. Сделать боковой надрез вдоль всей вырезки, развернуть ее, отбить, чтобы получился ровный пласт, посыпать солью, молотым перцем, имбирем.

Лук мелко нарезать, обжарить на масле, затем охладить. Добавить мелко нарезанный сладкий перец, сыр, яйцо, соль, молотый перец, хорошо перемешать и уложить ровным слоем на подготовленное мясо.

Свернуть мясо рулетом, скрепить шпажками или перевязать шпагатом. Уложить рулет на смазанный маслом противень и жарить в духовке при температуре 270°С до образования румяной корочки. Подлить на противень немного воды, уменьшить нагрев до 170°С и продолжать жарить до готовности, периодически поливая образовавшимся бульоном.

 

Полезный совет: При подаче нарезать рулет поперек широкими ломтиками, гарнировать жареным картофелем, свежими или консервированными овощами, оформить зеленью. Отдельно подать соус, приготовленный из хрена с уксусом.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ходите ли вы на пикники?

Курабьедес
Рафаэлло со сливами
Паштет из кролика
Замороженный торт с гранолой
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Перепелиные яйца в ветчине
Вареники с картошкой и грибами
Люля-кебаб
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Снек с рыбой и яйцом
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лазанья с рикоттой и говядиной
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!