Блюда из говядины

Рулет из телячьей грудинки

Рулет из телячьей грудинкиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 45 мин.

 

■ Телячья грудинка — 1,5 кг

■ Яйцо — 4-5 шт.

■ Морковь — 3 шт.

■ Консервированная кукуруза — 1/2 банки

■ Сладкий перец — 2 шт.

■ Сливочное масло — 4 ст. ложки

■ Перец черный молотый

■ Соль

 

Приготовление:

Подготовить грудинку, удалив кости, затем обсушить, посолить, поперчить.

Мелко нарубленные вареные яйца, морковь, сладкий перец, кукурузу, перемешать. Полученную смесь положить на середину грудинки, туго свернуть рулетом, перевязать нитками, положить на противень, обмазать маслом, долить один стакан воды (или бульона) и запечь в духовке, периодически поливая водой или бульоном.

Готовый рулет охладить, снять нитки, нарезать тонкими ломтиками, уложить на блюде. Вокруг можно положить обжаренные кабачки, очищенные дольки киви и апельсина.

 

Полезный совет: Жесткое мясо быстро становится мягким, если при варке добавить в воду 1 чайную ложку спирта. Большой кусок жесткого мяса нужно на несколько часов смазать со всех сторон горчицей, а перед приготовлением промыть и слегка посолить.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы:

Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Тарталетки с шалотом и рокфором
Рафаэлло со сливами
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Коктейль из грейпфрута и груши
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Шарики в маше из козьего сыра
Сливочно-перечный соус
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!