Блюда из говядины

Рулет с макаронами

Рулет с макаронамиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 60 мин.

 

На 6 порций:

■ Мякоть говядины — 700 г

■ Пшеничный хлеб — 140 г

■ Молоко — 200 г

■ Макароны — 300 г

■ Сливочное масло — 50 г

■ Яйцо — 1 шт.

■ Молотые сухари — 40 г

■ Маргарин — 20 г

■ Соль

■ Молотый перец

■ Зелень

■ Cвежие или маринованные овощи

 

Приготовление:

Сварите макароны в кипящей подсоленной воде (на 1 кг — 6 л) до готовности, откиньте на дуршлаг, после стекания воды переложите в кастрюлю, заправьте маслом.

Для котлетной массы мякоть говядины очистите от пленок и сухожилий, нарежьте кусочками, измельчите в кухонном комбайне, соедините с предварительно замоченным в молоке и отжатым хлебом и измельчите еще раз. Массу разведите оставшимся от замачивания хлеба молоком, посолите, поперчите и хорошо взбейте.

На смоченную водой салфетку выложите котлетную массу, сформуйте ее в виде прямоугольника толщиной 1—1,5 см. В центр уложите готовые макароны, края салфетки соедините так, чтобы края фарша находили один на другой, концы рулета защипните.

Переложите рулет швом вниз на смазанный маргарином противень. На поверхность рулета нанесите рисунок, смажьте яйцом, слегка разведенным водой, посыпьте сухарями и сделайте несколько проколов.

Запекайте в духовке при 170 °С в течение 30—40 минут.

При подаче рулет нарежьте на порции по 2—3 кусочка, гарнируйте свежими или маринованными овощами.

К рулету подайте томатный соус или кетчуп.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какое мясо Вы больше предпочитаете?

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Лазанья с рикоттой и говядиной
Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шарики в маше из козьего сыра
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус
Курабьедес
Овощной салат с ветчиной
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Перепелиные яйца в ветчине
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!