Блюда из говядины

Рулет с макаронами

Рулет с макаронамиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 60 мин.

 

На 6 порций:

■ Мякоть говядины — 700 г

■ Пшеничный хлеб — 140 г

■ Молоко — 200 г

■ Макароны — 300 г

■ Сливочное масло — 50 г

■ Яйцо — 1 шт.

■ Молотые сухари — 40 г

■ Маргарин — 20 г

■ Соль

■ Молотый перец

■ Зелень

■ Cвежие или маринованные овощи

 

Приготовление:

Сварите макароны в кипящей подсоленной воде (на 1 кг — 6 л) до готовности, откиньте на дуршлаг, после стекания воды переложите в кастрюлю, заправьте маслом.

Для котлетной массы мякоть говядины очистите от пленок и сухожилий, нарежьте кусочками, измельчите в кухонном комбайне, соедините с предварительно замоченным в молоке и отжатым хлебом и измельчите еще раз. Массу разведите оставшимся от замачивания хлеба молоком, посолите, поперчите и хорошо взбейте.

На смоченную водой салфетку выложите котлетную массу, сформуйте ее в виде прямоугольника толщиной 1—1,5 см. В центр уложите готовые макароны, края салфетки соедините так, чтобы края фарша находили один на другой, концы рулета защипните.

Переложите рулет швом вниз на смазанный маргарином противень. На поверхность рулета нанесите рисунок, смажьте яйцом, слегка разведенным водой, посыпьте сухарями и сделайте несколько проколов.

Запекайте в духовке при 170 °С в течение 30—40 минут.

При подаче рулет нарежьте на порции по 2—3 кусочка, гарнируйте свежими или маринованными овощами.

К рулету подайте томатный соус или кетчуп.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Для меня завтрак это:

Лазанья с рикоттой и говядиной
Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Снек с рыбой и яйцом
Шарики в маше из козьего сыра
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Рафаэлло со сливами
Курабьедес
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!