Блюда из говядины

Телячья печень по-бразильски

Телячья печень по-бразильски

Латиноамериканская кухня

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 8 ч 30 мин.

 

На 3 порции:

■ 500 г телячьей печени

■ 1 средняя луковица

■ 2 ст. ложки сухого белого вина

■ 1 ч. ложка сушёного майорана

■ 2,5 ст. ложки лимонного сока

■ 4 ст. ложки оливкового масла

■ 0,25 ч. ложки молотого чёрного перца

■ соль

■ 0,5 пучка петрушки

■ 1 большой банан

 

Приготовление:

Печень вымыть, очистить от плёнок и протоков, нарезать тонкими полосками.

Лук натереть на тёрке. В небольшой посуде смешать лук, вино, майоран, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки оливкового масла, чёрный перец, посолить по вкусу. Залить печень приготовленным маринадом и оставить на 8 часов.

В сковороде разогреть оставшееся оливковое масло. Достать печень из маринада, положить в сковороду и обжаривать 4-5 минут на среднем огне.

Влить в сковороду маринад, перемешать и тушить 4-5 минут.

Банан очистить, нарезать тонкими ломтиками. Добавить банан в сковороду к печени, прогреть 2-3 минуты и снять с огня. Петрушку мелко нарубить.

При подаче печень в соусе сбрызнуть оставшимся лимонным соком и посыпать петрушкой.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Люля-кебаб
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус
Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Шарики в маше из козьего сыра
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине
Тарталетки с шалотом и рокфором
Снек с рыбой и яйцом
Легкий пирог с клубникой и бананами
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!