Блюда из говядины

Телячий шницель по-севильски

Телячий шницель по-севильски

Испанская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 20 мин.

 

На 4 порции:

■ 4 телячьих шницеля

■ соль

■ молотый чёрный перец

■ 2 ст. ложки пшеничной муки

■ 2 ст. ложки оливкового масла

■ 1 крупный апельсин

■ 1 банка консервированного лосося

■ сок 1 апельсина

■ 0,5 стакана красного сухого вина

■ 1 ст. ложка сахарного песка

■ молотый белый перец

■ 1 пучок петрушки

■ 4-8 листьев салата

 

Приготовление:

Шницели слегка отбить, посолить и поперчить по вкусу, запанировать в муке.

В сковороде разогреть оливковое масло, обжарить шницели до готовности около 4-5 минут с каждой стороны, затем снять со сковороды.

Апельсин вымыть, нарезать кружочками. На каждый шницель выложить кружок апельсина, сверху положить кусочки консервированного лосося.

В сковороду, где жарилось мясо, влить апельсиновый сок и вино, добавить сахар, соль и белый перец по вкусу, прокипятить смесь в течение 2-3 минут.

Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарубить. Листья салата вымыть, обсушить.

На сервировочное блюдо уложить листья салата, сверху выложить шницели, полить приготовленным соусом, посыпать петрушкой и сразу подавать к столу.

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой поисковой системой Вы пользуетесь чаще?

Yandex - 27.3%
Google - 42.4%
Rambler - 7.6%
Mail - 7.6%
Bing - 3%
Aport - 4.5%
Gogo - 6.1%
Другой - 1.5%

Результаты: 66
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2017 - 07:42
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Легкий пирог с клубникой и бананами
Перепелиные яйца в ветчине
Лосось на гриле с помидорами черри
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Овощной салат с ветчиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!