Блюда из баранины

Барашек "Провансаль"

Барашек "Провансаль"Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 2,5 ч

 

На 6 — 8 порций:

■ Бараний окорок весом около 2 кг — 1 шт.

■ Чеснок — 6 зубчиков

■ Зелень петрушки

■ Соль — 2 ч. ложки

■ Свежемолотый чёрный перец

■ Сушеный розмарин — 1 ч. ложка

■ Сушеная душица — 1 ч. ложка

■ Сливочное масло — 1 с. ложка

■ Соевый соус — 1 ч. ложка

■ Белое cуxoe вино — 200 г

 

Приготовление:

Очистить чеснок, каждый зубчик разрезать вдоль на три части.

Сделать в окороке несколько надрезов и нашпиговать его чесноком и веточками петрушки.

Смешать соль, перец, розмарин, душицу и натереть окорок полученной смесью. Запекать в разогретой до 170° С духовке в течение 1,5 —2 часов до образования золотистой корочки.

При запекании время от времени поливать мясо растопленным сливочным маслом, вином и соевым соусом.

Готовность мяса можно проверить, проколов его вилкой в нескольких местах — выделяющийся сок должен быть прозрачным.

Блюдо подают с запеченными овощами, жареным картофелем, консервированной стручковой фасолью.

 

Полезный свет: Самые вкусные баклажаны — фиолетового цвета продолговатой формы.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

В какое время года Вы родились?

Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Снек с рыбой и яйцом
Лосось на гриле с помидорами черри
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!