Соусы

Яблочный соус с кленовым сиропом

Яблочный соус с кленовым сиропомПодготовка: 5 мин.

Приготовление: 8-10 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 крупная луковица шалота

■ 40 г сливочного масла

■ 1/4 ч. ложки свежемолотого черного перца

■ молотый мускатный орех

■ 100 мл яблочного уксуса

■ 100 мл кленового сиропа

 

Приготовление:

Лук очистить, мелко порубить и обжаривать в сотейнике на горячем сливочном масле 3-4 мин. до прозрачности.

Приправить лук перцем и мускатным орехом и влить уксус. Довести до кипения и добавить кленовый сироп. Снова довести до кипения, уварить соус наполовину и снять с огня.

Соус подать к запеченным перепелкам. (Подготовленные тушки запекать в духовке около 20 мин. при 180°С. Перед подачей на стол посыпать обжаренным кунжутом.)

 

Источник: журнал "Saveurs"

 

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какая у Вас кухонная плита?

Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Перепелиные яйца в ветчине
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной
Сливочно-перечный соус
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой
Шоколадные макароны
Замороженный торт с гранолой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!