Овощные салаты

Салат из запеченной свеклы с фетой

Салат из запеченной свеклы с фетойПодготовка: 30 мин.
Приготовление: 1 ч 45 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 кг мелкой красной и желтой свеклы

■ 8 ст. ложек оливкового масла

■ 4 ст. ложки тыквенных семечек

■ сок 1 апельсина

■ 2 ст. ложки хересного уксуса

■ 1 луковица шалота

■ 1 зубчик чеснока

■ горсть проросших семян или молодой зелени

■ 100 г феты

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Духовку нагреть до 180 С. Свеклу вымыть и обсушить, выл на выстланный пергаментом противень, сбрызнуть 2 ст. ложки оливкового масла, посолить и поперчить. Добавить неочищенный зубчик чеснока и запекать 1 ч 30 мин. Дать корнеплодам остыть и нарезать их четвертинками.

Тыквенные семечки обжарить на сковороде без добавления жира и переложить в другую посуду.

Лук очистить и мелко порубить. В небольшой кастрюле сок апельсина уварить на 2/3 на медленном огне и дать остыть. Сок соединить с хересным уксусом и оставшимся оливковым маслом, добавить лук, посолить и поперчить по вкусу.

Фету размять с помощью вилки. В салатнике нарезанную свеклу перемешать с проросшими семенами и фетой, полить соусом. Посыпать салат тыквенными семечками.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

В какое время года Вы родились?

Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри
Курабьедес
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Люля-кебаб
Перепелиные яйца в ветчине
Легкий пирог с клубникой и бананами
Рафаэлло со сливами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Коктейль из грейпфрута и груши
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Снек с рыбой и яйцом

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!