Овощные салаты

Салат из зеленой папайи по-тайски

Салат из зеленой папайи по-тайскиПодготовка: 20 мин.

 

На 4 порции:

■ 2 зеленые папайи

■ 2 помидора

■ 2 зубчика чеснока

■ 1 ст. ложка пальмового сахара

■ 2 лайма

■ 1 стручок острого перца

■ 1 ст. ложка соуса ныок-мам

■ 50 г несоленого крупнорубленого арахиса

■ 1/2 пучка рубленой кинзы

 

Приготовление:

Папайю вымыть, очистить и нарезать а-ля жюльен (тонкой соломкой).

Помидоры вымыть, обсушить и нарезать кубиками. Чеснок очистить и порубить. Перец, удалив семена, мелко нарезать.

Подготовленный перец в ступке размять с соком 1/2 лайма. Добавить сок оставшейся 1/2 лайма, чеснок, сахар и снова растереть. Влить сок оставшегося лайма, ныок-мам и перемешать.

В глубоком салатнике папайю перемешать с помидорами, полить соусом и перемешать. Салат посыпать арахисом и рубленой кинзой.

 

Рекомендуемое вино: Chablis. Белое сухое вино, легкое, с ароматом скошенных трав и медово-фруктовым вкусом с характерными минеральными нотами /Шабли, Бургундия/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Курабьедес
Паштет из кролика
Шарики в маше из козьего сыра
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Шоколадные макароны
Легкий пирог с клубникой и бананами
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Коктейль из грейпфрута и груши
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!