Овощные салаты

Вальдорфский салат

Вальдорфский салатПодготовка: 20 мин.

 

На 4-6 порции:

■ 1/2 черешка сельдерея

■ 1 кочан салата латука

■ 1/2 кочанчика радиккьо

■ 100 г ростков шпината

■ 1 гроздь винограда

■ 1 яблоко

■ 40 г крупнорубленых орехов пекан

 

Для соуса:

■ 125 г натурального йогурта

■ сок 1 лимона

■ 1 желток

■ 1 ст. ложка горчицы

■ 6 ст. ложек растительного масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Йогурт взбить с желтком, горчицей и соком лимона. Влить тонкой струйкой растительное масло, добавить соль и перец по вкусу.

Зелень, яблоко и виноград вымыть и обсушить, сельдерей, салат-латук и радиккьо нашинковать, яблоко нарезать ломтиками. Ягоды винограда оборвать с веточки и разрезать каждую пополам. Шпинат перебрать.

Подготовленные продукты соединить в салатнике и аккуратно перемешать Перед подачей на стол полить салат соусом и посыпать орехами.

 

Рекомендуемое вино: Beaujolais rouge. Красное сухое вино прозрачно-рубинового цвета с отчетливой нотой вишни в аромате, вино выразительное, хорошо структурированное, с мягкими танинами, полнотелое, но свежее и легкое /Божоле/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Когда Вы обедаете?

Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Шоколадные макароны
Коктейль из грейпфрута и груши
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине
Снек с рыбой и яйцом
Курабьедес
Люля-кебаб
Легкий пирог с клубникой и бананами
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!