Овощные салаты

Салат из бобов с маринованной фетой

Салат из бобов с маринованной фетой

Подготовка: 20 мин.

Приготовление: 3 мин.

 

На 4 порции:

■ 400 г молодых бобов

■ 400 г зеленого горошка

■ 1 зубчик чеснока

■ 1/2 луковицы

■ сок 1/2 лимона

■ 4 ст. ложки оливкового масла

■ морская соль

■ соль

■ свежемолотый перец

■ 1/2 пучка мяты

 

Для маринованной феты:

■ 200 г феты

■ 100 мл оливкового масла

■ 1/4 ч. ложки перца эспелетт или чили

■ 4 веточки кинзы

 

Приготовление:

Кинзу вымыть, обсушить водой. Бобы очистить от жести мелко порубить. Сыр фета нарезать ломтиками средней толщины, выложить в глубокую миску, залить оливковым маслом, добавить морскую соль по вкусу и перец эспелетт.

Бобы и горошек бланшировать отдельно друг от друга в кипящей подсоленной воде каждый по 3 мин., откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Бобы очистить от жеской кожицы.

Мяту вымыть, перебрать, обсушить и мелко нарезать. Очищенный чеснок и лук порубить.

Бобы и горошек перемешать с мятой, луком и чесноком, приправить соком лимона и маслом, посолить и поперчить по вкусу. Подать с маринованной фетой и гренками.

 

Источник: журнал "Saveurs"

ванной фетой и гренками.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Пользуетесь ли Вы кредитами?

Лосось на гриле с помидорами черри
Рафаэлло со сливами
Овощной салат с ветчиной
Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Вареники с картошкой и грибами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Сливочно-перечный соус
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!