Мясные салаты

Деликатесный салат с фуа-гра

Деликатесный салат с фуа-граПодготовка: 15 мин.

Приготовление: 7 мин.

 

На 4 порции:

■ 250 г зеленой стручковой фасоли

■ 1 пучок зеленой спаржи

■ 2 луковицы шалота

■ 1 маленький трюфель

■ около 125 г смеси салатов мескпан

■ 8 ломтиков террина из фуа-гра

 

Для соуса:

■ 100 мл оливкового масла

■ сок 1/2 лимона

■ 2 веточки эстрагона

■ 2 веточки кервеля

■ 2 веточки петрушки

■ соль

■ переи

 

Приготовление:

У фасоли срезать кончики стручков, спаржу очистить. Подготовленные овощи варить в кипящей подсоленной воде 7 мин., откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой. Дать воде полностью

Для соуса эстрагон, кервель и петрушку мелко порубить. Оливковое масло перемешать с соком лимона, добавить рубленые травы, соль и перец по вкусу.

Лук очистить и порубить. Смесь салатов вымыть, перебрать, обсушить и разложить по порционным тарелкам. Сверху распределить отваренную фасоль и спаржу, посыпать рубленым луком.

Салат полить соусом, положить на каждую порцию г ломтика террина из фуа-гра. Перед подачей на стол посыпать салат измельченным трюфелем.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой у Вас мобильный телефон?

Samsung - 30.5%
Nokia - 8.5%
Siemens - 0%
Motorola - 1.7%
LG - 8.5%
Sony Ericsson - 6.8%
Philips - 3.4%
Alcatel - 1.7%
Gigabyte - 0%
Gresso - 1.7%
Fly - 6.8%
Apple - 15.3%
HTC - 10.2%
Toshiba - 0%
Другой - 5.1%

Результаты: 59
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2016 - 07:36
Паштет из кролика
Шарики в маше из козьего сыра
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Люля-кебаб
Огуречный суп с мятой
Шоколадные макароны
Коктейль из грейпфрута и груши
Перепелиные яйца в ветчине
Снек с рыбой и яйцом
Овощной салат с ветчиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Курабьедес
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!