Мясные салаты

Бобовый салат с чоризо

Бобовый салат с чоризоПодготовка: 30 мин. + 12 ч на замачивание.

Приготовление: 2 ч

 

На 4 порции:

■ 300 г сухих бобов

■ 200 г колбасы чоризо

■ 1 пучок кинзы

■ 1/2 ч. ложки винного уксуса

■ оливковое масло

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Бобы замочить в большом количестве холодной воды на 12 ч.

Набухшие бобы промыть и отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды на медленном огне. Готовые бобы откинуть на дуршлаг и дать им полностью остыть при комнатной температуре.

Чоризо нарезать кружками и обжарить на большой сковороде без добавления жира. Кинзу вымыть, перебрать и мелко порубить.

В глубокой миске отваренные бобы полить 3 ст. ложками оливкового масла, добавить рубленую кинзу, соль и перец по вкусу и аккуратно перемешать. Сбрызнуть уксусом и снова перемешать. Выложить на салат обжаренные кружки чоризо.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы гурман?

Сливочно-перечный соус
Лосось на гриле с помидорами черри
Шоколадные макароны
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика
Вареники с картошкой и грибами
Овощной салат с ветчиной
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!