Ячменный салат с виноградом

Ячменный салат с виноградомНа 4-6 порций:

150 г ячменной крупы отваривать в большом количестве кипящей подсоленной воды 18-20 мин., промыть под холодной водой и дать пологостью остыть.

2 молодые луковицы нарезать тонкими кольцами, 2 черешка сельдерея — тонкими ломтиками.
250 г винограда оборвать с вёточек и нарезать ягоды половинками.

В глубокой миске соединить подготовленные продукты, посолить илоперчить по вкусу.

Для соуса соединить 3 ст. ложки винного уксуса, 1 ст. ложку жидкого меда и 6 ст. ложек оливкового масла.

Полить салат соусом перед подачей на стол.

 

Источник: журнал "Saveurs"