Супы

Картофельно-сливочный суп с беконом и розмарином

Картофельно-сливочный суп с беконом и розмариномСегодня предлагаю Вашему вниманию легкий весенний супчик. Он будет полезен для тех, кто хочет быстро приготовить и вкусно покушать.

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 3 порции:

■ 1 ст. ложка сливочного масла

■ 50 г бекона

■ 1 луковица

■ 3 большие картофелины

■ 4 стакана куриного или овощного бульона

■ 3 ст. ложки розмарина

■ соль

■ перец

■ 3 ст. ложки сметаны

 

Приготовление:

В глубокой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками бекон и 2 ст. ложки нарезанных листочков свежего розмарина. Жарьте в течение нескольких минут, пока ароматы не смешаются.

Добавьте нарезанный лук и готовьте, пока он не станет золотистого цвета. Очистите картофель и нарежьте его небольшими кусочками. Добавьте картофель в смесь бекона и лука, пассеруйте около минуты, постоянно помешивая.

Влейте бульон и доведите смесь до кипения. Накройте кастрюлю крышкой и варите около 20 минут, пока картофель не будет готов.

Снимите суп с огня и дайте ему немного остыть. Затем измельчите его в пюре при помощи блендера или кухонного комбайна.

Верните суп обратно в кастрюлю и немного прогрейте. Добавьте 2 ст. ложки сметаны, хорошенько перемешайте и разлейте по тарелкам.

Каждую тарелку с супом украсьте оставшейся сметаной и листочками розмарина. Подавайте суп в горячем виде со свежим хлебом.

 

Полезный совет: Чтобы не испортить вкус супа, тщательно отделяйте листики розмарина от веточек: в блюдо не должна попасть несъедобная жесткая часть растения.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Курабьедес
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Огуречный суп с мятой
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!