Супы

Суп из сельдерея и яблок с беконом

Суп из сельдерея и яблок с бекономПодготовка:10 мин.

Приготовление: 35 мин.

 

На 4 порции:

•  1 большой корень сельдерея

•  1 средняя луковица

•  2 ст.л. растительного масла

•  1 большое зеленое яблоко

•  4 стакана овощного бульона

•  4 полоски бекона

•  40 г сыра грюйер

•  щепотка мускатного ореха

•  соль

•  перец

•  сливочное масло для жарки
•  сливки для украшения

 

Приготовление:

Разогрейте масло в большой кастрюле. Добавьте измельченные лук и сельдерей, посолите, жарьте до появления золотистой корочки.

Добавьте воду и овощной бульон. Положите очищенное и нарезанное яблоко, дождитесь, пока смесь закипит.

После закипания уменьшите огонь. Накройте кастрюлю крышкой и варите до тех пор, пока сельдерей не станет мягким (примерно 15 минут). Затем сделайте из супа пюре при помощи блендера. Добавьте щепотку мускатного ореха.

Бекон обжарьте в раскаленной кастрюле с толстым дном, пока не вытопится жир. Выньте кусочки бекона шумовкой и выложите их на бумажное полотенце. Нарежьте сыр полосками. Когда бекон обсохнет, украсьте им и полосками сыра каждую тарелку с супом и слегка полейте сверху сливками.

 

Сыр грюйер можно заменить любым швейцарским сыром. Для супа лучше всего подходят яблоки кисло-сладких сортов.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш род деятельности ?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Рафаэлло со сливами
Замороженный торт с гранолой
Лосось на гриле с помидорами черри
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Сливочно-перечный соус
Курабьедес
Коктейль из грейпфрута и груши
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Шарики в маше из козьего сыра
Овощной салат с ветчиной
Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Шоколадные макароны

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!