Супы

Суп картофельный с грибами

Суп картофельный с грибамиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 2,5 ч

 

На 3-4 порции:

■ Белые грибы или шампиньоны: сухие — 70 г, свежие — 250 г

■ Картофель — 5-6 шт.

■ Морковь — 2 шт.

■ Петрушка (коренья) — 50 г

■ Луковица — 1 шт.

■ Маргарин или растительное масло — 50 г

■ Грибной бульон — 1,65 л

■ Сметана — 50 г

■ Соль

■ Перец горошком

■ Зелень

 

Приготовление:

Суп можно приготовить как из сушеных, так и из свежих грибов.

Сушеные грибы замочить в соленой воде на 1-1,5 часа. Промыть и приготовить из них бульон: залить грибы 1,65 л холодной воды и варить до полной готовности грибов.

Затем грибы вынуть и нарезать соломкой. У свежих грибов шляпки также нарезаются соломкой и из них варят бульон в течение 35-40 минут, а нарезанные ножки обжариваются на маргарине или растительном масле вместе с луком, нарезанным полукольцами, морковью и петрушкой, нарезанными ломтиками.

В кипящий бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель, грибы, соль, перец горошком и варить до готовности.

Подавать суп со сметаной и нарезанной зеленью.

 

Полезный совет: Запах лука, которым пропитались руки, можно устранить, если протереть их уксусом или солью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Овощной салат с ветчиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика
Сливочно-перечный соус
Шарики в маше из козьего сыра
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Рафаэлло со сливами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Легкий пирог с клубникой и бананами
Огуречный суп с мятой
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!