Супы

Томатный суп «Тортилья»

Томатный суп «Тортилья»Обед в стиле мехикано. Шарм национального колорита.

Подготовка: 25 мин.

Приготовление: 20 мин.

 

 На 4 порции:

■ 8 спелых помидоров

■ 2 луковицы

■ 3 зубчика чеснока

■ 200 г консервированной кукурузы

■ 2 л куриного бульона

■ молотый кориандр

■ соль

■ молотый черный перец

■ молотый острый перец

■ 1 стручок перца чили

■ 1/2 пучка кинзы

■ оливковое масло

 

Для подачи: 

■ 1 авокадо

■ 200 г мягкого сыра

чипсы тортилья

■ 100 г сметаны

 

Приготовление:

Помидоры вымыть, ошпарить кипятком, очистить от кожицы и семян. Очистить лук и чеснок. Помидоры нарезать ломтиками, лук и чеснок мелко порубить. Перец чили очистить от плодоножки и семян и очень мелко нарезать. Кинзу вымыть, перебрать, обсушить, листики оборвать и порубить.

В глубоком сотейнике на небольшом количестве оливкового масла обжарить до прозрачности лук и чеснок, добавить помидоры, чили, кинзу и готовить, помешивая, пока помидоры полностью не разварятся.

Кукурузу откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь. Добавить кукурузу в сотейник и готовить 5 мин. Влить бульон, довести до кипения и варить 3 мин на медленном огне. Добавить соль, кориандр, молотый черный и острый перец по вкусу.

Суп снять с огня, дать ему немного остыть, затем пюрировать с помощью блендера.

Разлить суп в порционную посуду. Подать с нарезанным кубиками мягким сыром, авокадо и чипсами тортилья.

Перед подачей на стол в каждую порцию добавить по 1-2 чайн. ложки сметаны.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой стиль музыки вы предпочитаете

Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Шоколадные макароны
Шарики в маше из козьего сыра
Замороженный торт с гранолой
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Курабьедес
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Лосось на гриле с помидорами черри
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!