Супы

Суп картофельный с мясными фрикадельками

Суп картофельный с мясными фрикаделькамиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 2 ч

 

На 6-8 порций:

■ Вареные фрикадельки — 375 г

■ Картофель — 8-9 шт.

■ Морковь — 2 шт.

■ Петрушка (коренья) — 30 г

■ Лук репчатый — 2 шт.

■ Томат-пюре — 25 г

■ Маргарин — 25 г

■ Соль

■ Специи: лавровый лист, перец черный горошком

 

Для мясных фрикаделек:

■ Мясо говядины и свинины — по 220 г

■ Лук репчатый — 0,5 шт.

■ Вода — 40 мл

■ Яйцо— 1 шт.

■ Соль — 1 ч. ложка

■ Перец черный молотый — 1/4 ч. ложки

 

Приготовление:

Приготовление фрикаделек и бульона:

Мякоть говядины и свинины пропустить через мясорубку.

Добавить сырые яйца, воду, черный молотыйперец, соль.

Мелко нарезать лук, смешать с фаршем и сформировать шарики.

Фрикадельки положить в кастрюлю, залить 2 литрами холодной воды и довести до кипения. Снять пену.

Добавить перец горошком, лавровый лист и варить на маленьком огне 10-15 минут. Затем вынуть готовые фрикадельки и лавровый лист.

Натертую на терке морковь, нарезанный лук, томат-пюре и коренья петрушки пассеровать на маргарине.

В кипящий бульон положить нарезанный кубиками картофель, довести до кипения, добавить пассерованные овощи и варить еще 15-20 минут.

За 5 минут до окончания варки добавить соль по вкусу и вновь положить в кастрюлю фрикадельки.

 

Полезный совет: Если при приготовлении фарша вы обычно добавляете хлеб, то для этого блюда рекомендуем положить в фарш черный хлеб. Это придаст фрикаделькам особый островатый вкус.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы курите?

Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Вареники с картошкой и грибами
Курабьедес
Лосось на гриле с помидорами черри
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Паштет из кролика

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!