Супы

Тыквенный крем-суп с каштанами

Тыквенный крем-суп с каштанамиК праздничному столу

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 25 мин.

 

На 4 порции: 

■ 1 тыква около 400 г

■ 8 отваренных каштанов

■ 200 мл сливок

■ соль

свежемолотый перец

 

Приготовление:

Тыкву вымыть, обсушить, разрезать пополам, семена и волокна удалить, мякоть очистить, нарезать ломтиками и готовить на пару 25 мин.

Отваренную тыкву пюрировать, влив около 100 мл горячей воды. Добавить сливки (4 ст. ложки оставить), 4 каштана и измельчить до получения гладкой однородной массы. Посолить и поперчить по вкусу.

Крем-суп нагреть, не доводя до кипения, и разлить по порционным тарелкам. Оставшиеся каштаны мелко порубить. В каждую порцию крем-супа влить 1 ст. ложку сливок, посыпать рублеными каштанами. Блюдо подать горячим.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас есть домашние питомцы?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шоколадные макароны
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Рафаэлло со сливами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Курабьедес
Перепелиные яйца в ветчине
Шарики в маше из козьего сыра
Коктейль из грейпфрута и груши
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой
Вареники с картошкой и грибами
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!