Супы

Рыбный суп протертый

Протертый рыбный суп

Латиноамериканская кухня

 

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 1 ч 20 мин.

 

На 6 порций:

■ 600 г трески (без головы)

■ 2 средних луковицы

■ 2 средних моркови

■ 2 л воды

■ 1-2 лавровых листа

■ 5 горошин черного перца

■ 1 пучок петрушки

■ 3 ст. ложки сливочного масла

■ 3 ст. ложки пшеничной муки

■ 2 средних картофелины

■ 1 стакан замороженного зеленого горошка

■ 1,5 стакана молока

 

Приготовление:

Рыбу почистить, отрезать хвост и нарезать на куски. Затем очистить одну морковь и одну луковицу.

В кастрюлю влить воду, положить туда рыбу, довести до кипения, снять пену, положить лук и морковь целиком, лавровый лист и перец горошком, варить 30 минут на слабом огне.

Снять суп с огня, слегка остудить. Достать рыбу, удалить кости и измельчить в блендере до состояния пюре.

Рыбный бульон процедить, специи, морковь и лук выбросить. В отдельную посуду влить 1 стакан бульона, добавить муку и сливочное масло, хорошо размешать. Влить смесь в кастрюлю с оставшимся бульоном, перемешать.

Почистить картофель, оставшиеся лук и морковь, нарезать всё небольшими кусочками. Поставить суп на огонь, довести до кипения, всыпать картофель, зелёный горошек, лук и морковь, посолить и поперчить по вкусу, варить на слабом огне 15 минут.

Влить в суп молоко, перемешать и варить ещё 5-6 минут.

Петрушку вымыть, мелко нарубить. При подаче посыпать суп зеленью.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы "сидели" на диете?

Паштет из кролика
Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Курабьедес
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Коктейль из грейпфрута и груши
Овощной салат с ветчиной
Перепелиные яйца в ветчине
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Люля-кебаб
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами
Замороженный торт с гранолой
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!