Супы

Чилийский суп из угря

Чилийский суп из угря

Латиноамериканская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч

 

На 3 порции:

■ 600 г угря

■ 1 луковица

■ 1 зубчик чеснока

■ 2 красных сладких перца

■ 1 пучок укропа

■ 1 пучок петрушки

■ 4 ст. ложки растительного масла

■ 1 ст. ложка томатной пасты

■ 1 стакан сухого белого вина

■ 1 стакан воды

■ 1 ч. ложка соли

■ молотый красный перец

 

Приготовление:

Угря помыть, очистить от кожицы, разрезать на небольшие куски.

Лук нарубить как можно мельче, чеснок пропустить через пресс. Сладкий перец помыть, удалить семена и перегородки, нарезать небольшими кусочками. Укроп и петрушку связать вместе, в один пучок.

Разогреть в кастрюле с толстым дном растительное масло, потушить на нём лук, чеснок и перец (около 10 минут).

Добавить в кастрюлю томатную пасту, влить вино и воду, положить пучок зелени, нарезанного кусками угря, приправить солью и перцем по вкусу, варить около 30 минут на слабом огне.

Удалить из супа пучок зелени, разлить по тарелкам и подавать к столу горячим.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваше семейное положение

Шарики в маше из козьего сыра
Снек с рыбой и яйцом
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Сливочно-перечный соус
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Лосось на гриле с помидорами черри
Курабьедес
Люля-кебаб
Перепелиные яйца в ветчине

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!