Супы

Бульон куриный с цитронеллой

Бульон куриный с цитронеллойЛюбимое блюдо

Подготовка: 15 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 1,5 л куриного бульона

■ 2 стебля цитронеллы

■ 1 луковица шалот

■ 500 г куриных грудок

■ 1 крупный клубень батата

■ 150 г мини-спаржи

■ 1 стебель зеленого лука (мелко нарезать)

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Стебли цитронеллы вымыть, очистить и нарезать тонкими кружками.

Цитронеллу положить в бульон, довести его до кипения и варить 10 мин.

Батат очистить, вымыть и нарезать кубиками.

Луковицу шалот очистить и порубить, каждый стебель спаржи разрезать на 3 кусочка, куриные грудки разрезать пополам.

Добавить батат и готовить еще 10 мин. Положить в бульон спаржу и курицу и готовить около 7 мин.

Бульон разлить по порционным тарелкам, посолить и поперчить.

Готовый бульон посыпать рубленым луком-шалотом и зеленым луком.

Подать горячим.

 

Рекомендуемое вино: Vouvray demi-sec. Белое полусухое вино с ароматом цитрусовых и белых цветов, достаточно сладкое, но освежающее, с мягким послевкусием /Долина Луары/.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас есть домашние питомцы?

Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Люля-кебаб
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус
Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Перепелиные яйца в ветчине
Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Курабьедес
Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!