Супы

Бродо с зеленью и равиоли с творогом

Бродо с зеленью и равиоли с творогомПодготовка: 15 мин.
Приготовление: 10 мин. + 15 мин. на настаивание.

 

На 4 порции:

1 л куриного бульона

■ 16 крупных равиоли или тортеллини с творогом

■ 1 пучок петрушки

■ 12 листиков базилика

■ 1 пучок шнитт-лука

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Зеленый лук, петрушку и базилик вымыть и обсушить. Лук мелко порубить, листики петрушки и базилика оборвать с веточек и порубить.

В кастрюле довести до кипения бульон и снять с огня. Добавить в бульон половину рубленой зелени, посолить и поперчить по вкусу. Кастрюлю плотно накрыть крышкой и дать бульону наотояться 15 мин.

Настоявшийся бульон процедить в чистую кастрюлю. (По желанию бульон полностью охладить и хранить в холодильнике.)

Перед подачей на стол нагреть бульон на среднем огне, положить равиоли и варить их 3-4 мин.

Готовые равиоли разложить по порционным тарелкам,разлить бульон и посыпать его оставшейся зеленью.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Бросите ли Вы курить, если Вам за это повысят зарплату на 15%?

Шарики в маше из козьего сыра
Тарталетки с шалотом и рокфором
Паштет из кролика
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Легкий пирог с клубникой и бананами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Овощной салат с ветчиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!