Супы

Пряный суп с запеченным красным перцем

Пряный суп с запеченным красным перцемПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 4 красных болгарских перца

■ 10 мл оливкового масла

■ 1 луковица

■ 5 г чесночных хлопьев

■ 2 головки порея

■ 15 г хлопьев перца чили

■ 1 банка (425 г) помидоров в собственном соку

■ 125 мл овощного бульона

■ 5 мл бальзамического уксуса

 

Приготовление:

Перцы очистите от семян и разрежьте на четвертинки. Выложите овощи на противень кожицей вверх. Отправьте перцы в духовку или на гриль и запекайте, пока не потемнеет кожица. Выньте овощи, остудите их и очистите.

Нарежьте мякоть перцев кусочками. В небольшой кастрюльке разогрейте оливковое масло и обжарьте в нем нарезанный лук, хлопья чеснока и чили.

Поместите в кухонный комбайн или в блендер остывшую мякоть перца, пряную луковую смесь, добавьте помидоры и бульон. Перемешайте до однородной смеси, затем добавьте бальзамический уксус.

Приправьте суп черным молотым перцем по вкусу. Подавайте блюдо в охлажденном виде.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Ваш род деятельности ?

Коктейль из грейпфрута и груши
Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Сливочно-перечный соус
Замороженный торт с гранолой
Лосось на гриле с помидорами черри
Курабьедес
Овощной салат с ветчиной
Легкий пирог с клубникой и бананами
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!