Супы

Суп с черной фасолью и макаронами

Суп с черной фасолью и макаронамиПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 30 мл оливкового масла

■ 1 луковица

■ 1-2 зубчика чеснока

■ 5 г розмарина

■ 5 г шалфея

■ помидоры, очищенные от кожицы

■ 750 мл овощного бульона

■ 410 г консервированной черной фасоли

■ 125 г макарон-«ракушек»

■ 65 г тертого пармезана

■ 200 г сухариков для подачи

 

Приготовление:

Обжарьте в масле мелко нарезанный лук до прозрачности. Чеснок раздавите и добавьте к луку, туда же положите розмарин и шалфей. Жарьте специи, помешивая, в течение 1 минуты.

Добавьте очищенные от кожицы помидоры и тушите все около 10 минут, периодически помешивая, пока соус не начнет густеть. Слейте жидкость с консервированной черной фасоли и добавьте бобовые к томатной смеси. Тушите на слабом огне около 5 минут.

Перелейте суп в блендер и измельчите его в пюре. Верните суп в кастрюлю, поставьте ее на медленный огонь, доведите до кипения и всыпьте макароны-ракушки.

Варите макароны 8-10 минут. Приправьте суп солью и перцем по вкусу. Перед подачей разлейте суп по тарелкам, посыпьте сверху тертым пармезаном. Подавайте блюдо с сухариками.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас дети есть?

Овощной салат с ветчиной
Рафаэлло со сливами
Паштет из кролика
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Тарталетки с шалотом и рокфором
Лазанья с рикоттой и говядиной
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Курабьедес
Легкий пирог с клубникой и бананами
Сливочно-перечный соус
Вареники с картошкой и грибами
Шоколадные макароны
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!