Супы

Гаспачо

ГаспачоПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 50 мин.

 

На 6 порций:

■ 1 ст. ложка оливкового масла

■ 1 лимон

■ 1 ст. ложка крупной соли

■ 1 стакан кубиков льда

■ 1 кг спелых помидоров

■ 4 ст. ложки красного уксуса

■ 2 красных сладких перца

■ 1 красный острый перец

■ ржаной бородинский хлеб

■ 2 зубчика чеснока

■ соус табаско

■ 1 огурец

■ 1 пучок тимьяна

 

Приготовление:

Положите мелко нарезанные помидоры без кожицы, перцы, огурец, чеснок и хлеб в большую миску. Веточки тимьяна раздавите обратной стороной ножа и добавьте к овощам. Посолите.

Кубики льда заверните в полотняное полотенце и измельчите с помощью молоточка. Всыпьте лед в миску с супом. Оставьте на 10-15 минут в теплом месте, пока не растает лед.

Добавьте в суп уксус, 2-3 капли табаско и сок лимона. Измельчите гаспачо блендером, затем протрите через сито. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом. Украсьте зеленью, красным сладким перцем, мелко нарезанным красным луком.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Лазанья с рикоттой и говядиной
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Люля-кебаб
Тарталетки с шалотом и рокфором
Шоколадные макароны
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Овощной салат с ветчиной
Замороженный торт с гранолой
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!