Супы

Крем-суп из щавеля по-валлийски

Крем-суп из щавеля по-валлийски

Британская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 белый стебель лука-порея

■ 2 средних картофелины

■ 1 пучок щавеля

■ 2 ст. ложки сливочного масла

■ 2 стакана овощного бульона

■ 2 стакана молока

■ соль

■ молотый чёрный перец

■ 0,5 ст. ложки лимонного сока

■ сливки

 

Приготовление:

Лук-порей хорошо промыть, картофель очистить. Лук нарезать тонкими колечками, картофель -кубиками. Щавель промыть, удалить стебли, оставив только листья.

В кастрюле с толстым дном разогреть масло, обжарить на нём при помешивании лук-порей и картофель (4-5 минут).

Влить в кастрюлю бульон и молоко, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу, варить около 20 минут. За 5 минут до окончания варки положить в суп нарезанный щавель.

Снять суп с огня, немного охладить, перелить в чашу бленд ера и взбить до однородности.

Вернуть суп в кастрюлю, добавить лимонный сок, перемешать и подогреть (но не кипятить). Разлить по тарелкам или глубоким мискам, добавить сливки по вкусу и подавать к столу.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Курабьедес
Снек с рыбой и яйцом
Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Лазанья с рикоттой и говядиной
Люля-кебаб
Тарталетки с шалотом и рокфором
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Овощной салат с ветчиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Коктейль из грейпфрута и груши
Шарики в маше из козьего сыра
Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!