Луковый суп с грибами

Подробности

Опубликовано 27.09.2013 19:48

Просмотров: 7728

Лук и грибы - классическое сочетание. Это идеальная основа для супа, ведь импровизировать с ней можно как угодно.

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 25 мин.

На 4 порции:

■ 1,5 л воды

■ 1 луковица порея

■ 3 большие репчатые луковицы

■ 1 морковь

■ 6 шампиньонов

■ 1 плавленый сырок

■ укроп

■ петрушка

■ 2 ст. ложки муки

■ 1 ст. ложка крахмала

■ соль

■ перец

Приготовление:

Грибы помойте и разрежьте пополам. Воду влейте в кастрюлю, доведите до кипения, посолите и бросьте в нее грибы. Морковь нарежьте соломкой. Репчатый лук очистите и нарежьте полукольцами. Порей нарежьте колечками, зелень порея крупно порвите. Лук и морковь отправьте в кастрюлю к грибам и варите на медленном огне под крышкой 15 минут. Достаньте грибы из супа.

Плавленый сырок нарежьте. Положите его вместе с мукой и крахмалом в кастрюлю, посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную зелень. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Разлейте суп по тарелкам и украсьте его отварными грибами.

Источник: журнал "Кушать подано!"

• < Назад
• Вперёд >