Супы

Острый суп с уткой

Острый суп с уткой

Корейская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 2 ч

 

На 6 порций:

■ 1 средняя утка

■ 1 пучок зелёного лука

■ 7 зубчиков чеснока

■ 3 ч. ложки молотого красного перца

■ 1 ч. ложка кунжута

■ соль

■ 4 яйца

■ молотый чёрный перец

 

Приготовление:

Утку обработать, хорошо вымыть, замочить в холодной воде на 1 час, затем снова промыть и выложить в кастрюлю.

Залить тушку утки холодной водой, довести до кипения и варить, снимая пену, в течение 1,5-2 часов.

Приготовить специи: зелёный лук вымыть, мелко нарезать. Чеснок почистить, измельчить, смешать с луком, красным перцем и кунжутом, посолить по вкусу.

Готовую утку вынуть из кастрюли (кастрюлю с огня не снимать), слегка остудить, затем мелко нарезать. Яйца взбить в разных мисках.

В порционные тарелки выложить утиное мясо и специи, залить кипящим бульоном. В каждую тарелку влить взбитое яйцо, посолить, поперчить суп по вкусу и подавать к столу горячим.

Комментарии  

 
0 # Натали 18.09.2013 08:16
Такой рецепт мне по душе- захотелось приготовить, острое и пикантное обожаем всей семьей. Только вот пару картошин я бы добавила, не испорчу этим блюдо?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Чаше продукты питания Вы покупаете:

Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Курабьедес
Тарталетки с шалотом и рокфором
Люля-кебаб
Лосось на гриле с помидорами черри
Лазанья с рикоттой и говядиной
Овощной салат с ветчиной
Вареники с картошкой и грибами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шарики в маше из козьего сыра
Замороженный торт с гранолой
Огуречный суп с мятой
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Сливочно-перечный соус
Паштет из кролика

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!