Супы

Миндальный суп с шафраном

Миндальный суп с шафраном

Испанская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 6 ломтиков подсушенного белого хлеба

■ 6 ст. ложек оливкового масла

■ 6 зубчиков чеснока

■ 1 стакан очищенного миндаля

■ 1 средний пучок петрушки

■ соль

■ молотый чёрный перец

■ щепотка шафрана

■ щепотка тмина

■ 3,5 стакана мясного бульона

 

Приготовление:

С хлеба срезать корки, мякиш нарезать мелкими кубиками. В сковороде разогреть половину масла, обжарить на нём хлеб до золотисто-коричневого цвета, снять со сковороды.

Чеснок почистить, нарезать ломтиками. В кастрюле разогреть оставшееся масло, обжарить чеснок и миндаль на среднем огне до золотистого цвета.

Петрушку вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать, добавить в кастрюлю и тушить 1-2 минуты. Посолить, поперчить по вкусу.

Добавить в кастрюлю шафран и тмин, влить бульон и варить суп около 20 минут. Готовый суп разлить по тарелкам, добавить в каждую кубики обжаренного хлеба и подавать к столу.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какой у Вас мобильный телефон?

Samsung - 30.5%
Nokia - 8.5%
Siemens - 0%
Motorola - 1.7%
LG - 8.5%
Sony Ericsson - 6.8%
Philips - 3.4%
Alcatel - 1.7%
Gigabyte - 0%
Gresso - 1.7%
Fly - 6.8%
Apple - 15.3%
HTC - 10.2%
Toshiba - 0%
Другой - 5.1%

Результаты: 59
Голосование на этот опрос закончилось в: 30 Июль 2016 - 07:36
Вареники с картошкой и грибами
Рафаэлло со сливами
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Лосось на гриле с помидорами черри
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Шоколадные макароны
Коктейль из грейпфрута и груши
Овощной салат с ветчиной
Перепелиные яйца в ветчине
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Паштет из кролика
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Курабьедес

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!