Супы

Косидо по-горски (суп из фасоли с копченостями)

Косидо по-горски (суп из фасоли с копченостями)

Испанская кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 2 ч

 

На 4 порции:

■ 1,5 стакана сухой белой фасоли

■ 300 г копчёных свиных рёбрышек

■ 100 г ветчины

■ 100 г бекона

■ 1 небольшой кочан капусты (около 600 г)

■ 200 г кровяных колбасок

■ 4 картофелины

■ 2 средних луковицы

■ соль

 

Приготовление:

Фасоль перебрать, промыть, залить холодной водой на 4-6 часов, затем выложить в кастрюлю, залить свежей водой и довести до кипения.

Рёбрышки, ветчину и бекон нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю с фасолью и варить около 1 часа на слабом огне.

Капусту вымыть, нарезать крупными квадратами, положить в дуршлаг, ошпарить кипятком и добавить в кастрюлю. Варить суп ещё около 30 минут.

Колбаски нарезать кусочками длиной 3-5 см, картофель почистить и нарезать крупными кубиками, лук почистить, измельчить.

Выложить колбаски, картофель и лук в кастрюлю с супом, варить под крышкой . в течение 15-20 минут. Готовый суп посолить по вкусу, разлить по тарелкам и подавать к столу.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Какое мясо Вы больше предпочитаете?

Паштет из кролика
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Люля-кебаб
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Вареники с картошкой и грибами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Шарики в маше из козьего сыра
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!