Супы

Суп из нута

Суп из нута

Греческая кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч

 

На 4 порции:

■ 2 стакана нута

■ 2 средних моркови

■ 1 пучок зуленого лука

■ 1 небольшой пучок кинзы

■ 4 ст. ложки оливкового масла

■ 1 лимон

■ соль

■ молотый черный перец

 

Приготовление:

Нут промыть, залить холодной водой на 6-8 часов. Затем воду слить, залить нут 1,5 литрами свежей воды, довести до кипения, убавить огонь и варить до мягкости (около 35-40 минут).

Морковь вымыть, почистить, нарезать мелкими кубиками размером с горошины нута. Лук вымыть, обсушить, нарезать тонкими колечками. Кинзу вымыть, стряхнуть воду и мелко нарезать.

В сковороде разогреть 3 ст. ложки оливкового масла, обжарить лук и морковь в течение 3-4 минут. Лимон вымыть, выжать сок.

Добавить овощи в кастрюлю с нутом, посолить

И поперчить по вкусу. Варить на слабом огне ещё 7-10 минут.

При подаче заправить суп лимонным соком, взбитым с оставшимся оливковым маслом и мелко нарезанной кинзой.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Обычно у меня обед это:

Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Замороженный торт с гранолой
Овощной салат с ветчиной
Паштет из кролика
Сливочно-перечный соус
Рафаэлло со сливами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Шоколадные макароны
Тарталетки с шалотом и рокфором
Легкий пирог с клубникой и бананами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Перепелиные яйца в ветчине
Люля-кебаб
Курабьедес
Вареники с картошкой и грибами
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!