Супы

Фасолевый суп

Фасолевый суп

Греческая кухня

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч

 

На 4 порции:

■ 2 стакана белой фасоли

■ 4 небольших моркови

■ 2 луковицы

■ 1 стебель сельдерея

■ 1 ст. ложка растительного масла

■ 1 ст. ложка томатной пасты или 1 свежий помидор

■ зелень сельдерея для украшения

■ соль

■ молотый чёрный nерец

 

Приготовление:

Фасоль замочить в холодной воде на 6-8 часов, затем слить воду, выложить фасоль в кастрюлю, залить свежей водой, довести до кипения и откинуть на дуршлаг. Переложить ошпаренную фасоль обратно в кастрюлю.

Морковь вымыть, почистить и нарезать кубиками. Лук почистить, мелко нарубить. Сельдерей вымыть, мелко нарезать, спассеровать в сковороде на растительном масле с томатной пастой или мелко нарезанной мякотью помидора.

Зелень сельдерея вымыть, обсушить и мелко нарубить.

Добавить в кастрюлю с фасолью лук, морковь и обжаренный в томатном соусе сельдерей. При необходимости добавить воды (она должна лишь покрывать продукты). Посолить, поперчить по вкусу и варить до готовности фасоли около 50 минут. При подаче украсить зеленью сельдерея.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Что бы Вы хотели развить в себе больше всего?

Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Вареники с картошкой и грибами
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Люля-кебаб
Снек с рыбой и яйцом
Паштет из кролика
Огуречный суп с мятой
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Шоколадные макароны
Перепелиные яйца в ветчине
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!