Супы

Томатный суп

Томатный супПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 25 мин.

 

На 4 порции:

■ 40 г креветок

■ 20 г морских гребешков

■ 35 г филе семги

■ 50 г кальмаров

■ 80 г мидий

■ 150 г помидоров в собственном соку

■ 10 г лука шалот

■ 5 г чеснока

■ 5 г базилика

■ 30 мл белого вина

■ 20 мл растительного масла

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Все морепродукты и рыбу тщательно промойте и почистите. Семгу и морские гребешки нарежьте средними кубиками. Кальмары нарежьте тонкими колечками. Лук-шалот и чеснок очистите, промойте и обсушите. Нарежьте лук мелкой соломкой, а чеснок мелко порубите. Помидоры в собственном соку измельчите в блендере.

Рыбу, креветки и мидии обжарьте в сковороде на растительном масле до румяного цвета. Добавьте в сковороду лук-шалот и обжарьте его до золотистой корочки. Добавьте белое вино и выпарите его. Затем добавьте измельченные томаты и тушите в течение 5 минут после закипания. За 2 минуты до готовности положите морские гребешки и кальмары. Посолите, поперчите по вкусу.

Готовый суп из морепродуктов украсьте базиликом.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Комментарии  

 
0 # Maria 29.08.2013 12:02
Этот супчик явно не на каждый день. Эдакое ресторанное блюдо.
И я бы посоветовала изменить название на "томатный суп с морепродуктами" . А то я зашла глянуть на рецепт супчика с помидорками, а тут такое количество морепродуктов нужно, что просто так его не приготовишь...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы курите?

Огуречный суп с мятой
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Замороженный торт с гранолой
Курабьедес
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Сливочно-перечный соус
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!