Супы

Суп из палтуса

Суп из палтусаПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 35 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 филе палтуса

■ 2 маленькие луковицы шалот

■ 1 зубчик чеснока

■ 1 помидор

■ 1 стакан куриного бульона

■ 0,75 стакана смеси замороженных овощей

■ 2 картофелины

■ 1 перо зеленого лука

■ 2 ст. ложки растительного масла

■ 0,25 ч. ложки сахара

■ 0,25 ч. ложки молотого душистого перца

■ 2 лавровых листа

■ соль

 

Приготовление:

Лук-шалот, зеленый лук и чеснок мелко порубите. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Помидоры нарежьте небольшими кусочками. В большой кастрюле разогрейте растительное масло, положите лук-шалот и чеснок, готовьте до мягкости. Добавьте помидоры, бульон, замороженные овощи, картофель, соль, сахар, душистый перец и лавровый лист. Доведите до кипения.
Уменьшите огонь и варите, не накрывая, 15 минут или пока овощи не станут мягкими.

Филе палтуса нарежьте небольшими кусочками и добавьте в суп. Варите еще 10 минут, до готовности рыбы.

Перед подачей выньте из супа лавровый лист. Украсьте зеленым луком.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Комментарии  

 
+1 # Нина 26.08.2013 08:13
Ммм...люблю разные интересные супчики! Надо будет попробовать такой приготовить. Главное, палтус найти в продаже. Если честно, раньше не слышала про него))
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас дети есть?

Сливочно-перечный соус
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Овощной салат с ветчиной
Люля-кебаб
Лазанья с рикоттой и говядиной
Замороженный торт с гранолой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Снек с рыбой и яйцом
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Коктейль из грейпфрута и груши
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Паштет из кролика
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Огуречный суп с мятой

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!