Супы

Суп "Морской коктейль"

Суп "Морской коктейль"

Лето, море, рыба... Супчик! Даже если вы не на море, ничто не мешает вам насладиться вкусом его обитателей!

 

Подготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 2 порции:

■ 60 г смеси морепродуктов (креветки, палтус, кальмары)

■ 3 зубчика чеснока

■ 3 ст. ложки лимонного сока

■ 1 луковица

■ 1 желтый болгарский перец

■ 1 стакан белого сухого вина

■ 450 г картофеля

■ 2 моркови

■ 1 ст. ложка растительного масла

■ 1 лавровый лист

■ 4 стакана рыбного бульона

■ половина пучка кинзы

■ 4 дольки лимона

■ укроп

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

Рыбу нарежьте кубиками, кальмары -небольшими кусочками. Смешайте их с креветками в стеклянной посуде. Добавьте измельченную дольку чеснока, лимонный сок, соль и перец. Накройте крышкой и маринуйте в холодильнике в течение 1 часа.

Овощи очистите. Лук мелко порубите. Перец и картофель нарежьте небольшими кубиками. Морковь нарежьте кружочками. Кинзу мелко порубите.

Нагрейте масло в кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, оставшийся измельченный чеснок и перец. Тушите 4-5 минут, пока лук не станет полупрозрачным (но не румяным!). Затем сделайте большой огонь, добавьте вино и доведите до кипения. Положите овощи и лавровый лист и снова доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 15 минут. Добавьте морепродукты и варите еще 15 минут.

Удалите лавровый лист, посолите, поперчите по вкусу. Украсьте зеленью укропа и долькой лимона. Подавайте суп к столу.

 

Полезный совет: Превратить легкий супчик в сытное блюдо просто - добавьте в него крупу!

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

У Вас избыточний вес?

Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Паштет из кролика
Сливочно-перечный соус
Шоколадные макароны
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Огуречный суп с мятой
Снек с рыбой и яйцом
Коктейль из грейпфрута и груши
Рафаэлло со сливами
Люля-кебаб
Курабьедес
Перепелиные яйца в ветчине
Вареники с картошкой и грибами
Лазанья с рикоттой и говядиной
Шарики в маше из козьего сыра
Лосось на гриле с помидорами черри
Замороженный торт с гранолой
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!