Супы

Картофельный суп с луком-пореем

Картофельный суп с луком-пореемПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 30 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 ст. ложка оливкового масла

■ 400 г картофеля

■ 3 большие головки порея со светло-зеленой частью стебля

■ 1,5 л овощного бульона

■ соль

■ мускатный орех

■ сметана или сливки для подачи

■ зеленый лук для украшения

 

Приготовление:

Хорошенько вымойте лук-порей и нарежьте его стебли кольцами. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле и обжарьте в нем лук-порей на среднем огне до мягкости, около 5 минут. Периодически помешивайте.

Добавьте нарезанный кубиками картофель и залейте все овощным бульоном. Доведите смесь до кипения и тушите на среднем огне около 10 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким.

Снимите кастрюлю с огня и измельчите все в однородную массу с помощью кухонного комбайна или блендера.

Верните суп обратно в кастрюлю, приправьте солью и мускатным орехом по вкусу.

Разлейте суп по тарелкам, украсьте сливками (или сметаной), перьями зеленого лука и подавайте к столу в горячем виде с хлебом.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

В какое время года Вы родились?

Лазанья с рикоттой и говядиной
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Перепелиные яйца в ветчине
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Шарики в маше из козьего сыра
Курабьедес
Люля-кебаб
Огуречный суп с мятой
Замороженный торт с гранолой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шоколадные макароны
Рафаэлло со сливами
Лосось на гриле с помидорами черри
Паштет из кролика
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!