Супы

Овощной суп

Овощной супПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 4 порции:

■ 1 большая морковь

■ 2 средние картофелины

■ 5 стеблей сельдерея

■ 2 стакана зеленой фасоли

■ 1 ст. ложка оливкового масла

■ 1 ст. ложка приправы

■ 1 луковица

■ 2 зубчика чеснока

■ 2 ст. ложки томатного пюре

■ 1 ст. ложка молотой паприки

■ 5 стаканов воды

■ 1 лавровый лист

■ 50 г красной чечевицы

■ свежий тимьян для украшения

■ соль

■ перец

 

Приготовление:

В кастрюле с толстым дном хорошо разогрейте оливковое масло. Лук мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю вместе с нарезанным чесноком. Обжарьте овощи до мягкости. Морковь, картофель и сельдерей нарежьте небольшими кубиками, зеленую фасоль нарежьте кусочками. Добавьте все овощи в кастрюлю, посыпьте приправой, перемешайте.

Добавьте томатное пюре, хорошенько все перемешайте и залейте водой. Положите лавровый лист и тушите смесь 5 минут на сильном огне, пока овощи не станут мягкими. Затем введите чечевицу и варите еще 10 минут, до мягкости чечевицы. При необходимости вновь приправьте солью и перцем по вкусу. Уберите лавровый лист. Готовый суп разлейте по тарелкам, украсьте веточками тимьяна и подавайте к столу.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Комментарии  

 
0 # Валерий 17.08.2013 11:52
Ингредиенты супа замечательные! Сам обожаю овощные супы и часто готовлю. Попробую обязательно и ваш супец. Но так как я не люблю растительное масло, то предпочитаю обходиться без него. Немного изменю очередность овощей, чтобы был собственный сок.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы "сидели" на диете?

Снек с рыбой и яйцом
Лосось на гриле с помидорами черри
Овощной салат с ветчиной
Шоколадные макароны
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Перепелиные яйца в ветчине
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Курабьедес
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Вареники с картошкой и грибами
Огуречный суп с мятой
Лазанья с рикоттой и говядиной
Тарталетки с шалотом и рокфором
Замороженный торт с гранолой
Паштет из кролика
Легкий пирог с клубникой и бананами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!