Супы

Морковный суп

Морковный супПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 40 мин.

 

На 3 порции:

■ 0,5 ст. ложки оливкового масла

■ 1 луковица

■ 3 зубчика чеснока

■ 0,5 ч. ложки соли

■ 0,25 ч. ложки черного перца

■ 0,25 ч. ложки молотого кориандра

■ 0,25 ч. ложки тмина

■ 0,25 ч. ложки куркумы

■ 450 г моркови

■ 3 стакана воды

■ 3 ст. ложки тахини

■ семена тыквы и кунжута для украшения


Приготовление:

В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и тушите его до прозрачности, около 3 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту. Приправьте солью и перцем, добавьте специи (кроме тахини). Морковь очистите и нарежьте кусочками, затем добавьте ее в кастрюлю к луку и жарьте 2-3 минуты.

Влейте в кастрюлю воду, увеличьте огонь и доведите смесь до кипения. Затем накройте кастрюлю крышкой и варите на среднем огне до тех пор, пока морковь не будет готова. Снимите суп с огня и дайте ему остыть в течение 10 минут.

Затем добавьте тахини, измельчите суп в однородную массу с помощью блендера или кухонного комбайна и немного прогрейте его. Перед подачей к столу разлейте суп по тарелкам и украсьте каждую семенами тыквы и кунжута.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

В какое время года Вы родились?

Курабьедес
Сливочно-перечный соус
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Шарики в маше из козьего сыра
Вареники с картошкой и грибами
Замороженный торт с гранолой
Перепелиные яйца в ветчине
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Рафаэлло со сливами
Коктейль из грейпфрута и груши
Огуречный суп с мятой
Паштет из кролика
Шоколадные макароны
Лосось на гриле с помидорами черри
Люля-кебаб
Легкий пирог с клубникой и бананами
Снек с рыбой и яйцом
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!