Супы

Таратор

ТараторПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 25 мин.

 

На 4 порции:

■ 150 г свежих огурцов

■ 30 г укропа

■ 2 зубчика чеснока

■ 900 мл простокваши

■ 0,5 ч. ложки соли

■ 30 г грецких орехов

■ 40 мл растительного масла

 

Приготовление:

Огурцы очистите от кожицы и нарежьте очень мелкими кубиками. Измельчите зелень укропа без стеблей и мелко нарежьте чеснок.

Налейте простоквашу в кастрюлю или миску; если она очень густая, разбавьте ее водой до консистенции кефира.

Измельчите в блендере огурцы, чеснок и укроп, посолите по вкусу. Влейте простоквашу и еще раз все перемешайте в блендере.

Грецкие орехи растолките в ступке или измельчите в блендере.

Добавьте в суп растертые орехи и растительное масло, перемешайте и дайте настояться в холодильнике около часа.

Готовый суп украсьте сверху кусочками грецких орехов и измельченным укропом.

 

Источник: журнал "Кушать подано!"

 

Комментарии  

 
0 # Ольга 08.08.2013 08:09
Последние дни лета, практически, погода уже начала портиться. Хочется успеть впрок наесться таких освежающих летних супчиков перед промозглой осенью...
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # полина 28.07.2013 08:18
Впервые встречаю подобный рецепт холодного супа, но мне понравилось. Согласна с предыдущим комментарием в том, что фигуре он точно не навредит, и в жару, то что нужно.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+1 # Nataliya k 26.07.2013 13:27
В жаркие летние дни хочется есть что-то освежающее, лёгкое, чтоб фигуре не навредить.
Вчера готовили испанский холодный суп, сегодня испытаем болгарский таратор-не одну же окрошку крошить :)
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Я ищу в интернете рецепты и информацию о еде и напитках

Шоколадные макароны
Тарталетки с шалотом и рокфором
Овощной салат с ветчиной
Курабьедес
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Лазанья с рикоттой и говядиной
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Рафаэлло со сливами
Сливочно-перечный соус
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Паштет из кролика
Люля-кебаб
Коктейль из грейпфрута и груши
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Шарики в маше из козьего сыра

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!