Супы

Суп с лимоном

Суп с лимономПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 2 ч 30 мин.

 

■ Телятина — 500 г

■ Рис — 0,5 стакана

■ Вода — 3 л

■ Лимон — 1 шт.

■ Петрушка — 1 корень

■ Морковь — 2 шт.

■ Сельдерей — 1 корень

■ Мука — 1 ст. ложка

■ Сметана — 1 стакан

■ Желтки яичные — 2 шт.

■ Масло сливочное — 1 ст. ложка

■ Соль

 

Приготовление:

Отварить телятину с мелко нарезанными кореньями. Мясо вынуть.

Муку растереть с маслом и разбавить бульоном.

Смесь вылить в суп, прокипятить, добавить сметану, растертую с желтками, проварить на пару, не давая кипеть.

В порционные тарелки для супа положить тонкие ломтики лимона, очищенные от зерен. Туда же добавить нарезанную мелкими кусочками телятину, залить все горячим супом, слегка перемешать и подавать к столу.

 

Полезный совет: Мясной бульон получится более светлым и прозрачным, если его готовить на слабом огне.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Вы:

Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Сливочно-перечный соус
Лосось на гриле с помидорами черри
Перепелиные яйца в ветчине
Курабьедес
Коктейль из грейпфрута и груши
Огуречный суп с мятой
Шарики в маше из козьего сыра
Люля-кебаб
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Овощной салат с ветчиной
Паштет из кролика
Лазанья с рикоттой и говядиной
Замороженный торт с гранолой
Вареники с картошкой и грибами
Снек с рыбой и яйцом
Рафаэлло со сливами
Шоколадные макароны
Легкий пирог с клубникой и бананами
Тарталетки с шалотом и рокфором

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!