Супы

Суп-пюре с красным перцем

Суп-пюре с красным перцемПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 1 ч 30 мин.

 

■ Масло сливочное — 40 г

■ Лук репчатый — 1 шт.

■ Чеснок — 1 зубок

■ Мука — 30 г

■ Бульон куриный — 1 л

■ Перец сладкий красный — 500 г

■ Паприка — щепотка

■ Помидоры — 250 г

■ Тимьян — 1 ч. ложка

■ Лук зеленый — для украшения

 

Приготовление:

Растопить масло в большой кастрюле, обжарить нарезанный лук и измельченный чеснок в течение 2 минут.

Добавить муку, понемногу влить бульон и, не переставая помешивать, довести до кипения.

Затем убавить огонь, добавить перец, паприку, нарезанные помидоры, тимьян. Закрыть крышкой и варить на слабом огне 20-25 минут; овощи должны стать мягкими.

Суп слегка охладить, взбить миксером до консистенции пюре и снова подогреть.

При подаче посыпать зеленым луком.

 

Полезный совет: Чтобы свекла получилась сочной и вкусной, ее лучше отварить, не очищая от кожуры и не срезая корешков.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Пользуетесь ли Вы кредитами?

Тарталетки с шалотом и рокфором
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Снек с рыбой и яйцом
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Шоколадные макароны
Перепелиные яйца в ветчине
Огуречный суп с мятой
Курабьедес
Сливочно-перечный соус
Коктейль из грейпфрута и груши
Замороженный торт с гранолой
Шарики в маше из козьего сыра
Овощной салат с ветчиной
Лазанья с рикоттой и говядиной
Паштет из кролика
Вареники с картошкой и грибами
Легкий пирог с клубникой и бананами
Лосось на гриле с помидорами черри
Рафаэлло со сливами

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!