Супы

Холодный суп с авокадо и фенхелем

Холодный суп с авокадо и фенхелемПодготовка: 10 мин.

Приготовление: 20 мин.

 

На 4 порции:

300 г замороженного зеленого горошка и 1 измельченный клубень фенхеля положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она полностью покрывала овощи. Добавить 1 кубик бульона, довести до кипения и варить под крышкой 20 минут.

1 авокадо очистить, нарезать ломтиками и сбрызнуть соком лимона. 1 пучок кинзы мелко порубить.

Бульон с овощами снять с огня, добавить в него кинзу и авокадо. Суп пюрировать с помощью погружного блендера. Посолить и поперчить по вкусу. До подачи на стол держать суп в холодильнике.

 

Рекомендуемое вино: Sauvignon de Loire. Белое сухое вино с ароматом цитрусовых, персика и груши, с тонкими ореховыми нюансами и нежным медовым послевкусием /долина Луары/.

 

Источник: журнал "Saveurs"

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Опрос

Сколько обычно блюд у Вас на праздничном столе?

Паштет из кролика
Вареники с картошкой и грибами
Перепелиные яйца в ветчине
Шоколадные макароны
Курабьедес
Снек с рыбой и яйцом
Замороженный торт с гранолой
Рафаэлло со сливами
Лосось на гриле с помидорами черри
Огуречный суп с мятой
Тарталетки с шалотом и рокфором
Сливочно-перечный соус
Овощной салат с ветчиной
Астурийская фабада (суп из фасоли с ветчиной)
Легкий пирог с клубникой и бананами
Салат "Цезарь" с курицей на гриле
Люля-кебаб
Шарики в маше из козьего сыра
Лазанья с рикоттой и говядиной
Коктейль из грейпфрута и груши

Комментарии

  • Знакомьтесь: шпек
    Ksenia Ksenia 30.08.2015 11:55
    В Тироль сразу захотелось так :P
     
  • Шашлык из курицы, маринованной в йогурте
    Эрвин Эрвин 29.07.2014 14:10
    Не пробовал мариновать в йогурте.
     
  • Тарт с фисташковым кремом и клубникой
    Николай Николай 10.07.2014 14:58
    Ловко танцуют... Да и поют не ...
     
  • Мясо в горшочках
    Николай Николай 25.06.2014 23:49
    Какая вкусненькая картошечка!